Англійські мафіни

Приготування

• У невеликій мисці збийте цукровий пісок, 2 чайні ложки дріжджів для швидкого зростання, 2 чайні ложки солі та борошно.
• Повільно влийте незбиране молоко і 4 столові ложки вершкового масла і добре збивайте приблизно 5 хвилин, поки суміш не з’єднається.
• Накрийте миску поліетиленовою плівкою і залиште в теплому місці приблизно на 2 години, поки об’єм не збільшиться вдвічі. Потім поставте в холодильник на 4-5 годин.
• Збризніть кільця для мафінів антипригарним спреєм. Розігрійте сковороду і додайте в неї столову ложку вершкового масла.
• Викладіть кільця для мафінів у форму та посипте кожне кільце кукурудзяним борошном. Наповнити кільця тістом, але не повністю. Посипте кожне колечко кукурудзяним борошном і накрийте сковорідку. Жарьте 7-8 хвилин.
• Коли низ підрум’яниться, змастіть верх столовою ложкою вершкового масла і обережно переверніть щипцями. Знову накрийте кришкою і продовжуйте готувати ще 7-8 хвилин.
• Зніміть кільця з мафінів і готуйте ще 1-2 хвилини. Насолоджуйтесь!
• Примітки: ви можете зробити цей рецепт веганським, просто замініть масло та молоко немолочними продуктами. Ці мафіни також можна приготувати в духовці у формі для мафінів, час приготування становитиме 25-30 хвилин або до рум’яності.