Пісний картопляний рулет

Опис приготування

Для приготування картопляного рулету Вам знадобиться: 

1. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на середній тертці. Гриби дрібно порізати або натерти на крупній тертці. 

2. У сковороді розігріти олію і покласти цибулю. Обсмажувати на великому вогні при постійному помішуванні до легкої прозорості та початку розм’якшення цибулі. Всипати терту моркву. Перемішати , вогонь зменшити до нижче середнього і обсмажувати при періодичному помішуванні до м’якості.  Всипати гриби в сковороду з овочами. Вогонь прибавте . Перемішати . Смажити приблизно 3 хвилини при помішуванні. Посолити за смаком. 

3. Картопляне пюре підігріти до теплого. Якщо пюре дуже жорстке , додати кілька ложок окропу і добре перемішати , щоб не було грудок. Вмішати крохмаль.  

4. Деко застелити папером для випічки. Викласти картопляну масу прямокутником 30х25см. Поставити в розігріту до t = 200 ~ 220 ° C духовку на 15~20 хвилин – до легкого підрум’янювання. 

5. Деко вийняти і по картопляному пласту розподілити овочеву начинку. Пласт обережно скрутити в рулет, одночасно відокремлюючи папір. Верх рулету змастити олією або міцним чаєм. Поставити в духовку на 15 хвилин.