Легкий курячий суп з локшиною

Приготування

• Використовуйте паперові рушники, щоб обсушити курку, потім поперчіть і посоліть. Розігрійте масло на середньому вогні. У каструлю порціями додайте курячі стегна. Покладіть курку шкіркою вниз у каструлю та готуйте курку ще 3 хвилини, перевернувши її після того, як шкірка підрум’яниться. Вийміть курку з каструлі, потім відкладіть її на бік.
• На курячому жирі пасеруйте цибулю і часник 3-4 хвилини. Час від часу помішуючи. Після цього додайте чебрець, селеру та моркву та продовжуйте пасерувати ще 2 хвилини.
• Додайте в каструлю куркуму, лавровий лист і курячий бульйон. Додати сіль і чорний перець. Потім додайте в бульйон курячі стегна. Ретельно перемішуємо. Накрийте каструлю кришкою і варіть 25-30 хвилин, часто помішуючи (за потреби трохи зменшіть або збільште вогонь).
• Готову курку перекладіть на блюдо. Додайте локшину в суп і варіть приблизно 10-15 хвилин або поки локшина не стане м’якою.
• Поки локшина готується, подрібніть курку виделкою та видаліть з курки шкіру та кістки. Потім поверніть подрібнену курку в суп і добре перемішайте. Після цього додайте лимонний сік і петрушку. Видалити лаврове листя. Посипте нарізаною ріпчастою цибулею і відразу подавайте.