Спагетті Карбонара

Приготування

• У великій каструлі закип’ятіть воду і посоліть її. Солона вода додає пасті додатковий смак. Додайте спагетті SPAR і варіть згідно з описом на упаковці.
• Додайте олію в сковороду і обсмажте бекон. Смажте на середньому вогні, поки жир з м’яса не випарується на сковороді і м’ясо не придбає злегка золотистий колір. Будьте обережні, щоб бекон не надто хрусткий. Зняти з вогню і відставити.
• Для приготування соусу розбийте 2 яйця в миску. Від третього яйця відокремте жовток. Додайте лише жовток до інших яєць і збийте разом. Додайте дрібно натертий сир грана падано або пармезан.
• Додайте до бекону 2 подрібнені зубчики часнику та смажте на сильному вогні протягом 1 хвилини або поки часник не звариться, а бекон не прогріється.
• Порада: залиште невелику чашку злитої води (приблизно 30 мл), щоб додати смаку та згущення соусу.
• Залийте макарони яєчною сумішшю, потім гарячим беконом, часником, водою, будь-яким жиром і олією. Перемішуйте, поки він не загусне до однорідного вершкового соусу.
• Подавайте з додатковим сиром і свіжомеленим перцем за смаком.