Суп із сочевиці з карі

Приготування

• Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та червоний перець і варіть до м’якості.
• Зменшіть вогонь, додайте часник, імбир, порошок каррі та пластівці червоного перцю та перемішайте. Варіть приблизно 2 хвилини.
• Додайте помідори, сочевицю, воду, кокосове молоко, ½ чайної ложки солі та чорний мелений перець. Доведіть до кипіння, а потім накрийте кришкою та зменшіть до кипіння. Періодично помішуйте та беріть проби, щоб перевірити, чи сочевиця м’яка – приблизно від 25 до 35 хвилин.
• Приправте за смаком і подавайте в мисках з коріандром і скибочкою цільнозернового підсмаженого хліба за бажанням.