Запечений лист Рататуй

Приготування

• Візьміть 1-2 дека і застеліть їх пергаментним папером.
• Розкладіть усі овочі на двох підготовлених деках.
• Додайте зелень і цілі зубчики часнику.
• Збризніть зверху олією, посипте щедрою дрібкою перцю та солі та добре перемішайте.
• Запікати в розігрітій до 200 С духовці приблизно 20 хвилин, потім трохи перемішати і підсмажити ще 20 хвилин, знову перемішати.
• Зменшіть температуру до 150 C і продовжуйте смажити, доки краї не почнуть карамелізуватися і не стануть м’якими, протягом 10-20 хвилин.
• Збризніть оцтом і за потреби відрегулюйте смак.
• Подавайте з тостами або з макаронами.
• Примітки: існує багато різних варіантів цієї страви, цей найпростіший. Ви також можете нарізати всі овочі кружечками і красиво викласти їх у форму для запікання, а потім запікати в духовці 25-30 хвилин