Паприкаш з яловичини зі смаженими помідорами

Приготування

• Змішайте половину чайної ложки солі, столову ложку паприки та борошно універсального призначення в невеликій мисці та посипте яловичину. Добре перемішайте до покриття, струсіть надлишки, якщо є.
• Розігрійте столову ложку олії на пательні та додайте яловичину. Порціями підрум’яніть і за бажанням додайте більше олії між ними.
• Після закінчення видаліть яловичину шумівкою.
• Додайте перець і цибулю в сковороду з залишками крапель і варіть, помішуючи, до готовності протягом 4-5 хвилин.
• Додайте томатний соус, ¾ чайної ложки солі, столову ложку паприки, бульйон і помідори. Доведіть все до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушіть на повільному вогні 1-1/2-2 години, поки яловичина не стане м’якою, накривши кришкою.
• Приготуйте локшину відповідно до вказівок на упаковці. Після завершення злийте воду та перекладіть назад у каструлю. Додати масло і добре перемішати. Посипте петрушкою і подавайте до рагу.
• Примітки: вегетаріанського варіанту цієї традиційної угорської страви немає, але ви можете спробувати замінити яловичину м'ясом птиці, і все одно буде смачно. Рецепт з високим вмістом білка, чудово підходить для білкових дієт.