Грецький хумус

Приготування

• Додайте нут у кухонний комбайн разом із тахіні, 3 столовими ложками оливкової олії, 3 столовими ложками свіжого лимонного соку, 2 столовими ложками свіжих гілочок кропу, 3 столовими ложками води, зубчиком часнику та фетою. Змішайте бліцом до отримання однорідної маси, за потреби зішкребши з боків.
• Приправити перцем і сіллю.
• Перекладіть у миску для сервірування та покладіть зверху оливки, помідори, огірки та залишки сиру фета. Приправити перцем і сіллю.
• Завершіть, поливши лимонним соком і оливковою олією, і подавайте з пітою.
• Примітки: хумус можна зберігати в морозильній камері до шести-восьми місяців. Після розморожування добре перемішайте, оскільки хумус трохи змінить текстуру. Цей рецепт містить корисні жири та вітаміни.