Салат з сочевиці та квасолі з високим вмістом білка

Приготування

• Приготуйте сушену червону сочевицю відповідно до інструкцій, зазначених на упаковці. Додайте в каструлю 1 частину червоної сочевиці, 1,5 частини води і трохи солі.
• Закип’ятіть, потім зменшіть вогонь і варіть 12-15 хвилин, поки сочевиця не стане потрібною м’якістю. Після готовності приправити невеликою кількістю солі. Для додаткового смаку ви можете зварити сочевицю в овочевому бульйоні.
• Тим часом наріжте болгарський перець і огірок і перекладіть їх у велику миску разом з рештою інгредієнтів, включаючи сочевицю.
• Додайте томатний соус і перемішайте. За бажанням додайте приправи.
• Примітки: рецепт містить багато білка та клітковини. Сочевиця є джерелом вітамінів, заліза, магнію, калію і цинку.