Смажені курячі стегенця чилі з манговим соусом

Приготування

• У мисці змішайте часник, імбир, паприку та сіль з 1 столовою ложкою рослинної олії. Натріть курячі стегна, поки вони добре не покриються, і відкладіть маринуватися на 1 годину.
• У блендер додайте манго, соус чилі та лимонний сік. Пюрируйте до однорідності та відкладіть.
• Розігрійте духовку до 180ºC.
• Помістіть курку в жароміцний посуд. Накрийте блюдо кришкою або фольгою і запікайте курку 35 хвилин або поки курка не звариться. Зніміть кришку та полийте манговим соусом, а потім запікайте ще 10 хвилин до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Прикрасьте коріандром і подавайте з соусом манго, що залишився, і білим рисом.
• Примітки: нежирне білкове блюдо