Оплата і доставка
Приготування
- Покладіть кешью в миску з гарячою водою і замочіть на 1 годину, потім злийте. У блендері подрібніть кешью, помідори, кокосове молоко, сіль і чилі до однорідного стану. Розігрійте кокосову олію у великій каструлі або сковороді на середньому сильному вогні. Додайте зерна кмину та коріандру та підсмажуйте, поки вони не почнуть підрум’янюватися, приблизно 45 секунд. Додайте в каструлю часник і дайте йому підрум’янитися приблизно 2 хвилини.
- Додайте в каструлю імбир і куркуму і варіть, кілька разів помішуючи, 5 хвилин. Додайте сочевицю та 3 склянки води в каструлю та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і дайте їй варитися 35-40 хвилин або поки сочевиця не стане м’якою. Кілька разів перемішайте каструлю, щоб сочевиця не прилипла до дна. Якщо каррі починає виглядати сухим, додайте ще ½-1 склянку води.
- Коли сочевиця стане м’якою, додайте пюре і знову поставте каструлю на повільний вогонь ще 5 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню та додайте коріандр. Приправити сіллю за смаком.
- Прикрасьте скибочками лайма і кінзи
- Примітки: сочевиця є джерелом білка та клітковини для вегетаріанців