Оплата і доставка
Приготування
- Викладіть смужки кабачків на друшляк. Посипте верхівки кабачків сіллю і дайте їм постояти приблизно 15-20 хвилин, щоб вода витекла з кабачків. Викладіть цукіні на кухонний рушник і обсушіть.
- Розігрійте оливкову олію в маленькій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і пасеруйте приблизно 3-4 хвилини, поки цибуля не розм’якшиться.
- Додайте орегано, порошок чилі, чебрець, часник, нарізані помідори та бальзамічний оцет і перемішайте, щоб з’єднати. Зменшіть до середнього/повільного вогню і варіть 15-20 хвилин, поки соус не загусне. Час від часу помішуйте, щоб соус не схопився. Поки соус кипить на плиті, ви можете приготувати суміш з рікотти, як описано нижче.
- Зніміть соус з вогню і дайте охолонути 10 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180°C.
- У середній мисці змішайте сир рікотта, базилік, шпинат, сир пармезан і половину моцарели. Добре розмішати.
- У форму для запікання розміром 22 х 33 см викладіть на дно половину томатного соусу.
- Почніть збирати рулетики з кабачків, виклавши нарізану кабачкову локшину на плоску чисту робочу поверхню.
- Розподіліть приблизно 2 чайні ложки суміші рікотти на кожен окремий шматочок цукіні. Обережно згорніть цукіні та покладіть їх навколо краю форми для запікання, щоб рулетики з цукіні були на краю форми, щоб вони не розгорталися, і протягніть їх усередину.
- Якщо у вас залишився томатний соус, змастіть ним рулетики. Зверху посипте пармезаном і сиром моцарелла, що залишився. Приправити сіллю і чорним перцем за смаком.
- Випікайте приблизно 30-40 хвилин або поки сир зверху не стане приємно золотисто-коричневим.
- Примітки: без глютену