Баклажан капоната

Приготування

• Додайте олію у велику сковороду та додайте часник, цибулю, баклажани та селеру. Обсмажуйте до легкого рум’яного кольору протягом 3 хвилин.
• Зменшіть вогонь і додайте решту інгредієнтів. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки баклажани не стануть дуже м’якими, протягом 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
• Відрегулюйте смак і за бажанням приправте перцем і сіллю.
• Подавайте та насолоджуйтесь.
• Примітки: щоб зробити страву ще цікавішою, додайте трохи родзинок, меленого червоного перцю та кедрових горіхів. Подавайте з підсмаженими скибочками хліба або окремо. Рецепт насичений вітамінами та корисними поживними речовинами.