Кисло-солодкий тофу

Приготування

• Додайте шматочки тофу в миску разом із соєвим соусом і добре перемішайте до покриття.
• Додайте 1/2 чайної ложки часникового порошку, 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю, 1/4 чайної ложки морської солі та кукурудзяного крохмалю. Знову перемішайте, поки шматочки тофу повністю не покриються.
• Розігрійте олію в воке або сковороді на середньому сильному вогні.
• Додайте шматочки тофу і готуйте приблизно 5-8 хвилин, поки вони не стануть хрусткими з усіх боків. За бажанням робіть партіями. Закінчивши, вийміть тофу та відкладіть його.
• Зменшіть вогонь і додайте в ту ж сковороду болгарський перець, ананаси і цибулю. Тушкуйте приблизно 5 хвилин.
• Збийте разом 1 столову ложку соєвого соусу, кетчуп, 1 чайну ложку часникового порошку, цукор, оцет і воду в середній мисці до однорідності.
• Полити соусом овочі.
• Перекладіть шматочки тофу на сковороду і перемішайте, поки не з’єднаються.
• Доведіть все до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, поки соус не загусне, приблизно 5 хвилин.
• За бажанням відрегулюйте смак. Вимкніть вогонь, перекладіть на блюдо для подачі та прикрасьте нарізаною цибулею та кунжутом. Подавати з рисом.
• Примітки: тофу є хорошим джерелом білка. Цей рецепт також багатий залізом і кальцієм рослинного походження, а також мінералами марганцем і фосфором.