Салат з кіноа

Приготування

• Промийте кіноа та варіть відповідно до інструкцій на упаковці, щоб отримати 1 склянку вареної кіноа. Злийте зайву воду і відставте остигати.
• Варіть брокколі 1 1/2 хвилини в киплячій воді, потім охолодіть її в холодній воді.
• На великому блюді викладіть варену кіноа, нут, гарбузове насіння, паростки квасолі та молоді помідори.
• Очистіть і наріжте авокадо, додайте його та стебла брокколі поверх інших інгредієнтів.
• У невеликій мисці змішайте лайм, оливкову олію та пасту васабі. Рівномірно полийте салат заправкою.
• У невелику каструлю помістіть яйця у воду кімнатної температури. Нагрівайте повільно, а коли вода почне кипіти, дайте їй постояти приблизно 8 хвилин. Вийміть з води і, охолонувши, але ще теплим, очистіть від шкаралупи. Нарізати скибочками.
• Розподіліть салат рівномірно між чотирма тарілками і зверху кожну покладіть нарізане варене яйце.