Свинячі відбивні з цибулею та яблуком

Приготування

• Приправте обидві сторони свинячих відбивних сіллю і чорним перцем. Додайте 1 столову ложку оливкової олії у велику сковороду з товстим дном і нагрійте її на середньому вогні. Додайте свинячі відбивні в сковороду, щоб між відбивними залишалося вільне місце для рівномірного приготування. Смажте від 3 до 5 хвилин з кожного боку або поки свинячі відбивні майже не будуть готові. Пізніше відбивні продовжать готуватися в соусі.
• Перекласти свинячі відбивні на тарілку.
• Додайте решту 1 столову ложку олії в сковороду, потім додайте яблука та цибулю. Варіть 4 хвилини, періодично помішуючи. Приправте сіллю, перцем, шавлією, розмарином і чебрецем. Перемішайте, щоб з’єднати.
• Влити бульйон, гірчицю і яблучний сік. Використовуючи дерев’яну ложку для перемішування, з’єднайте всі соки на дні каструлі.
• Помістіть свинячі відбивні назад у сковороду, поклавши їх між яблуками.
• Готуйте 2-3 хвилини, поки свинячі відбивні не закінчаться, а рідина зменшиться вдвічі.
• Примітки: джерело білка та клітковини