Оплата і доставка
Приготування
- У сковороді розігріти олію і додати шавлію. Добре перемішайте і доведіть до золотистої шкоринки протягом декількох хвилин, а потім перекладіть у миску. Посипте трохи сіллю і відставте.
- Додайте ⅛ чайної ложки пластівців червоного перцю, подрібнений часник, цибулю та кабачок у ту саму сковороду та приправте перцем і сіллю.
- Смажте приблизно 8-10 хвилин, періодично помішуючи.
- Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин, поки рідина не зменшиться вдвічі.
- Тим часом зваріть макарони згідно з інструкціями на упаковці. Після завершення добре злийте воду, залишивши чашку рідини.
- Коли кабачки розм’якшать, зніміть їх з вогню і перемістіть у блендер разом із усім вмістом. Пюрируйте до однорідності, потім приправте перцем і сіллю.
- З’єднайте макарони, рідину для варіння та кабачкове пюре у відведеній сковороді. Варіть 2 хвилини, поки макарони не покриються соусом, за бажанням додайте ще води для макаронів.
- Приправте ще перцем і сіллю, якщо потрібно.
- Перекладіть макарони в сервірувальну миску, а зверху посипте смаженою шавлією та тертим пармезаном/пекоріно та/або копченою сіллю.
- Примітки: ви можете приготувати веганський варіант цього рецепту, просто використовуючи веганську пасту та веганський сир пармезан. Вибирайте макарони без глютену для здоровішого варіанту.