Лазанья з кабачків

Приготування

• Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в каструлі і обсмажте часник протягом хвилини.
• Зменшіть вогонь і додайте 1/2 чайної ложки солі, томатний соус, подрібнені помідори, 1 чайну ложку сушеного базиліка, 1 чайну ложку сушеного естрагону і кілька мелених чорних перців.
• Вийміть соус і змішайте його з 2 чайними ложками кукурудзяного крохмалю, потім перекладіть назад у каструлю. Тушкуйте близько 15 хвилин.
• Викладіть смужки цукіні на два дека, вистелені пергаментним папером, і збризніть оливковою олією. Потріть руками до повного покриття олією, потім посипте обидва дека 1 чайною ложкою солі (по половині чайної ложки на кожен деко).
• Випікайте в попередньо розігрітій до 235 С духовці 10-12 хвилин. Тим часом приготуйте сирну начинку.
• У середню миску додайте 2 столові ложки чебрецю, а решту залиште для начинки лазаньї.
• Додайте в миску 180 г сиру рікотта разом з 2 чайними ложками лимонної цедри, кількома меленими чорним перцем, сиром моцарела, 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха, пармезану та 1/2 чайної ложки кошерної солі. Добре перемішайте до поєднання.
• Коли локшина з кабачків буде готова, дістаньте її з духовки і зменшіть температуру до 190 С.
• Викладіть приблизно половину склянки томатного соусу на дно форми для запікання, а потім шар локшини з цукіні, половину сирної суміші та половину склянки томатного соусу. Змастіть все навколо соусом. Повторіть шари.
• Завершіть шаром локшини, а потім половиною томатного соусу зверху.
• Посипте зверху рештою сиру пармезан і моцарелла, а потім половиною столової ложки чебрецю.
• Випікайте без кришки близько 40 хвилин. Після закінчення вийміть їх і дайте постояти 15 хвилин.
• Примітки: цукіні є чудовою альтернативою пасті з низьким вмістом вуглеводів, тому ця страва буде чудовим варіантом для дієт з низьким вмістом вуглеводів.