Панір з індійської цвітної капусти Фрикадельки Каррі

Приготування

• Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння. Додайте цвітну капусту і варіть 3-4 хвилини. Злийте воду і відкладіть. Дайте охолонути і натріть цвітну капусту.
• Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте натерту цвітну капусту, варіть на повільному вогні до хрусткої скоринки.
• Додайте панір до цвітної капусти та картопляного пюре, добре перемішайте, щоб поєднати. Додати спеції та кукурудзяне борошно, добре вимісити, щоб перемішати. Сформуйте з суміші кульки середнього розміру і відкладіть їх.
• У сковороді розігріти олію і обсмажити кульки з усіх боків до рум'яної скоринки. Відкласти.
• Додайте більше олії в сковороду, додайте цибулю і готуйте 3-4 хвилини. Потім додати томатне пюре і варити ще 5 хвилин.
• Додати всі спеції для каррі і добре перемішати. Зменшіть вогонь і додайте вершки, варіть ще 3-4 хвилини.
• Додайте фрикадельки і подавайте.
• Примітки: для м'ясного варіанту можна приготувати фрикадельки з бараниною. Цей рецепт є чудовою стравою з високим вмістом білка та вітаміном D.