Вершкова паста з авокадо

Італія

легко

веганський

0-30хв

Інгредієнти

2-3 ст.л	лимонний сік
за смаком	сіль
150г	цільнозернові макарони
1 зубок	часник, тертий
1 жменя	помідори черрі, розрізані навпіл
1 ст.л	оливкова олія
10г	свіжий базилік
1-2 ст.л	соєвий соус
1	авокадо
1-3 ст.л	вода (якщо дуже густа)
2 ст.л	смажене насіння кунжуту (за бажанням)
	свіжий імбир, тертий (за бажанням)

Приготуйте макарони в гарячій киплячій воді.
Тим часом приготуйте соус з авокадо. Додайте м'якоть авокадо в миску і розімніть виделкою до кремоподібного стану.
Додайте 1-2 столові ложки соєвого соусу, 2-3 столові ложки лимонного соку, 1 столову ложку оливкової олії, листя базиліка, імбир і часник. Добре перемішайте руками. Якщо воно занадто густе, додайте кілька столових ложок води.
Коли макарони зваряться, добре злийте воду та перекладіть назад у каструлю. Додайте соус з авокадо і добре перемішайте.
Додати помідори черрі і трохи посолити.
Вийміть у миску для подачі та прикрасьте насінням кунжуту.
Примітки: цільнозернові макарони більш поживні, ніж звичайні. Не переварюйте пасту, зробіть її аль денте, при подачі з соусом вона стане м’якшою. Рецепт містить корисні жири.