Запечена риба з лимонно-вершковим соусом

Приготування

• Покладіть рибу на деко та посипте обидві сторони перцем і сіллю (стежте, щоб шматки риби не були набиті занадто щільно).
• У мисці, придатній для мікрохвильової печі, змішайте подрібнений часник, перець, сіль, 1 1/2 столової ложки лимонного соку, 1 столову ложку діжонської гірчиці, 4 столові ложки несолоного вершкового масла та 60 мл густих вершків. Мікрохвильова піч 2 х 30 с, до однорідності, помішуючи між тим.
• Зверху рибу покрити цибулею-шалот і полити приготованим соусом.
• Запікати в розігрітій до 200 С духовці до готовності риби 10-12 хвилин.
• Закінчивши, вийміть на блюдо для подачі та полийте соусом.
• Прикрасьте запечену рибу подрібненими горіхами і петрушкою, якщо потрібно.
• Примітки: для цього рецепту можна використовувати будь-який вид білої риби. Рецепт насичений омега-3 і фосфором.