Запіканка чилі з кукурудзяним хлібом

Приготування

• Додайте 2 столові ложки олії в сковороду і попередньо розігрійте. Додайте чилі та цибулю і, помішуючи, готуйте 2 хвилини.
• Потім додайте цукіні, свинину та по ¼ чайної ложки кожного перцю та солі. Готуйте близько 4-5 хвилин, часто помішуючи, поки свинина не перестане бути рожевою.
• Додайте помідори і кукурудзу і продовжуйте готувати 3-4 хвилини. Вимкніть вогонь.
• Тим часом змішайте ¾ чайної ложки розпушувача, кукурудзяне борошно, перець і сіль, що залишилися.
• Візьміть іншу миску та змішайте пахту, яйце та олію, що залишилася.
• Додайте маслянку в кукурудзяну суміш і добре перемішайте, поки не з’єднається.
• Виливаємо тісто до овочів і свинини, розкладаємо і ставимо деко в духовку.
• Випікайте в попередньо розігрітій до 205 °C духовці приблизно 15-20 хвилин, поки кукурудзяний хліб не приготується.
• Примітки: кукурудзяний хліб є хорошим джерелом таких поживних речовин, як кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, фолієва кислота, фолати та вітаміни A, B-6 і B-12.
• Примітки: цей рецепт багатий на Омега-3 жирні кислоти, необхідні для мозку. Вони знижують ризик вікових когнітивних проблем і покращують пам'ять.