Запіканка на сніданок

Приготування

• Змастіть форму для запікання антипригарним спреєм і відставте її в сторону. Розігрійте духовку до 180 °C.
• Для м'яса:
• Розігрійте велику сковороду на середньому вогні, потім додайте всі м’ясні інгредієнти. Готуйте приблизно 5-6 хвилин, розламуючи м’ясо дерев’яною ложкою.
• Після приготування перекладіть на готове блюдо і рівномірно розподіліть.
• Для овочів:
• Знову розігрійте ту саму сковороду та додайте оливкової олії, якщо на сковороді недостатньо жиру.
• Додайте овочі разом із щедрою дрібкою солі. Варіть приблизно 5 хвилин.
• Додайте курячий або овочевий бульйон, добре перемішайте і варіть приблизно 10 хвилин, час від часу помішуючи, поки картопля не стане м’якою. При необхідності додайте ще бульйону.
• Помішуючи, готуйте подрібнений часник 30 секунд. Тепер додайте шпинат і варіть, поки не зів’яне.
• Вимкніть вогонь і додайте сіль, якщо потрібно. Перекладіть у форму для запікання і рівномірно розподіліть по м’ясу.
• Для яєчної основи:
• Збийте всі інгредієнти яєчної основи у великій мисці, поки добре не з’єднаються.
• Рівномірно викладіть поверх овочів і м’яса.
• Випікайте, поки не затвердиться центр, приблизно 40-45 хвилин. Дайте відпочити 10 хвилин і подавайте.
• Примітки: ви можете зробити цю запіканку вегетаріанською, просто виключіть свинину та додайте більше овочів, таких як баклажани, цукіні, гарбуз. Також замість свинини можна використовувати яловичину або м’ясо птиці.